Send måltidskasser køligt: hvad har De brug for?
Kort svar: til en måltidskasse har De brug for: en EPS- eller honeycomb-kølekasse på 30 til 45 liter, gelpacks øverst oven på kød og fisk (kulde synker), en absorberende måtte i bunden og skillevægge, så grøntsager og krydderurter ikke ligger op ad de kolde packs (frostskade). Så holder De en blandet kasse på temperatur under 24 til 48 timers transport, afhængigt af udendørstemperatur, fyldning og antal køleelementer.
Mealkit-virksomheder og udbydere af måltidskasser er en hastigt voksende sektor. Friske ingredienser, kød, fisk, mejeriprodukter: alt skal ankomme sprødt og frisk til kunden, ofte efter 24 til 48 timers transport.
Udfordringen
De sender en komplet måltidskasse med flere temperaturfølsomme komponenter:
- Frisk kød eller fisk (0 til 4 °C)
- Mejeriprodukter (4 til 7 °C)
- Friske krydderurter og grøntsager
- Nogle gange også tørre ingredienser ved stuetemperatur
Alt sammen i én emballage, til mindst 24 timers transport, ofte under sommerlige forhold. Det kræver en gennemtænkt tilgang.
Den rigtige kombination
1. Yderemballage: EPS-kasse eller honeycomb-kølekasse
Til en gennemsnitlig mealkit anbefaler vi en EPS- eller honeycomb-kasse på 30 til 45 liter. Honeycomb har et flot miljøvenligt udtryk, som passer til mange mealkit-mærker. Se vores sortiment af EPS-kasser, og læs i EPS-kasser vs honeycomb-kølekasser, hvad forskellene er.
2. Kølemidler: gelpacks det rigtige sted
- Frisk fisk/kød: gelpacks direkte oven på (kulde synker)
- Mejeriprodukter: gelpack ved siden af
- Grøntsager/krydderurter: ikke direkte mod kolde packs (frostskade)
3. Absorberende måtte i bunden
Eventuelt smeltevand eller væske opfanges. Det forhindrer våde produkter og lækkende kasser.
4. Adskillelsesmaterialer
Brug skillevægge af karton eller plast til at adskille følsomme produkter fra kølingen.
5. Eventuelt: yderkasse af karton
Mange mealkit-udbydere sender kølekassen i en yderkasse af karton af hensyn til branding og ekstra beskyttelse under transport. Standard papkasser og kasser efter mål, der passer nøjagtigt om Deres kølekasse, leverer vores søsterwebshop Packaging Discounter.
Kassens indretning
Rækkefølgen, De pakker i, betyder meget. En brugbar opbygning er:
- Nederst: den absorberende måtte, derpå de tungeste og mest kølekrævende produkter, som kød eller fisk i lukket emballage.
- Derefter: en gelpack, så en skillevæg.
- I midten: mejeriprodukter og andre produkter, der skal forblive kølige, men ikke fryse.
- Øverst: grøntsager, krydderurter og tørre ingredienser, adskilt fra de kolde packs.
- Fyld: fyld tomt rum ud, så intet skubber sig, og der er lidt luft i kassen.
Har De mange forskellige opskrifter, ændrer indretningen sig fra kasse til kasse. Fastlæg derfor for hver opskriftstype, hvordan kassen pakkes, så Deres pakkehold gør det samme hver dag.
Almindelige fejl ved måltidskasser
- Grøntsager mod en kold pack. Det giver frostpletter og slappe, brune blade.
- At pakke varme produkter. Køl alle dele ned, før De pakker. En gelpack holder kold, den køler ikke ned igen.
- For få gelpacks til sommeren. Tilpas grundformlen fra hvor mange gelpacks har De brug for til situationen i juli, ikke den i marts.
- Forkert kassestørrelse. En for stor kasse er tungere og opvarmes hurtigere.
- Forsendelser om fredagen. En kasse, der står i et depot i weekenden, udsættes for langt mere, end De har planlagt.
Omkostningsoptimering
Mealkit-marginer er ofte små. Tips til at spare omkostninger:
- Bestil emballage i paller for at opnå stordriftsfordele
- Standardisér på 1 til 2 kassestørrelser i stedet for 5
- Genbrug gelpacks (nogle udbydere gør det med et retursystem)
- Bed om et tilbud på en årsaftale
Tjekliste pr. kasse
Sæt disse punkter på arbejdsinstruktionen til Deres pakkehold.
- Er alle dele kølet ned på forhånd?
- Ligger der en absorberende måtte nederst?
- Rører ingen grøntsag eller krydderurt en kold pack?
- Er tomt rum fyldt ud?
- Er kassen lukket ordentligt og mærket?
- Passer mængden af køling til sæsonen og rejsetiden?
- Ved kunden, at kassen skal i køleskabet straks efter levering?
Test Deres kasse, før De skalerer op
Send de første prøvekasser af sted med en datalogger, og aflæs temperaturforløbet efter ankomsten. Test i den varmeste og den koldeste periode, der er realistisk for Deres rute. Så kan De se, hvor De kan spare på kølemiddel, og hvor De netop har brug for ekstra margin.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg også sende kassen i en isolerpose?
Til korte strækninger kan det lade sig gøre. Til 24 til 48 timer med blandet indhold er en EPS- eller honeycomb-kasse normalt det mere solide valg. Læs isolerpose eller EPS-kasse for at foretage afvejningen.
Hvor mange gelpacks skal der i en kasse?
Det afhænger af kassestørrelse, varighed og udendørstemperatur. Brug beregningsmetoden i vores gelpack-artikler som udgangspunkt, og bekræft med en måling.
Kan kassen påtrykkes?
Specialtryk på kølekasser er muligt. Kontakt vores salgsafdeling for mulighederne.
Til mealkit-virksomheder tilbyder Cooled Solutions:
- Faste prisaftaler ved større mængder
- Kombinationspaller med forskellige produkter
- Bestilling på regning (Net 30)
- Specialtryk på kølekasser muligt
- Hurtig levering fra lager
Bed om et tilbud på mål til Deres mealkit-virksomhed.
Bestil direkte
Har De brug for den rigtige emballage med det samme? Se vores EPS-kasser, køleelementer, isolerede kuverter og isolerende emballage til e-commerce.
