Send fisk og skaldyr med kølet forsendelse
Kort svar: send frisk fisk ved 0–2 °C i en fugtbestandig flamingokasse med knust is eller gelpacks (mindst 50 % af fiskens vægt i køling), altid med en lækagesikker inderpose og en absorberende måtte i bunden. Frossen fisk kræver −18 °C eller lavere; røget fisk 2–4 °C.
Frisk fisk er ekstremt følsom over for temperatursvingninger. Under dårlige køleforhold udvikler der sig hurtigt bakterier, som påvirker friskheden og medfører fødevaresikkerhedsrisici. For fiskeindustrien er den rette emballage afgørende.
Temperaturkrav
- Frisk fisk: 0 – 2 °C (på smeltende is)
- Røget fisk: 2 – 4 °C
- Frossen fisk: -18 °C eller lavere
- Skaldyr (friske): 0 – 2 °C
Den rette emballage
Til forsendelse af fisk anbefaler vi:
- flamingokasser — perfekt kombination af isolering og fugtbestandighed
- Is eller gelpacks — til frisk fisk: knust is direkte på fisken
- absorberende måtter — afgørende til opsamling af smeltevand og lækkende fiskesaft
- Lækagesikker inderpose — forhindrer forurening af ydersiden
- Fødevaregodkendt folie omkring fisken
Til kommercielle fiskeafsendere
Online fiskehandlere, restauranter, der distribuerer frisk fisk, og fiskegrossister samarbejder ofte med Cooled Solutions på grund af:
- Faste prisaftaler ved større mængder
- Hurtig levering fra lager
- Skræddersyet emballage til specifikke fiskearter
- Kombinationer på paller (mix af kølekasser + løse komponenter)
Vigtige opmærksomhedspunkter
- Fisk skal altid vakuumpakkes eller pakkes i lækagesikker emballage, før den lægges i en flamingokasse
- Tilstrækkeligt med is/køleelementer: mindst 50 % af fiskens vægt
- Brug ALTID en absorberende måtte — ellers får De beskadigede forsendelser
- Mærk tydeligt med 'Fisk - kort holdbarhed' eller 'Letfordærveligt'
- Planlæg helst forsendelse tirsdag til og med torsdag
Cooled Solutions har i mange år leveret til kunder i fiskeindustrien. For rådgivning om Deres specifikke situation: kontakt vores kundeservice.
Bestil nu
Har De brug for den rette emballage med det samme? Se vores flamingokasser, køleelementer, absorberende måtter og isolerende emballage til fødevaresektoren.
