Flamingokasse til fødevarer: er flamingo egnet til mad?
Kort svar: om en flamingokasse er egnet til fødevarer afhænger ikke af ordet "flamingo", men af den konkrete kasse. EPS (ekspanderet polystyren) har været brugt i årtier til kølede fødevarer som fisk, kød og frugt. Afgørende er en ren, ubeskadiget kasse, den rette temperatur og et bevis fra Deres leverandør for, at kassen er beregnet til kontakt med fødevarer.
Denne artikel besvarer de spørgsmål, som købere stiller før den første bestilling: Hvad betyder "egnet til fødevarer" juridisk? Hvordan holder De kassen hygiejnisk? Må De gøre den ren og bruge den igen? Hvornår er det for varmt? Og hvilken flamingokasse passer til hvilket produkt?
Er flamingo egnet til fødevarer? Den juridiske ramme
"Egnet til fødevarer" er ikke et beskyttet materialenavn. Det, der menes, er: Et materiale må i kontakt med fødevarer ikke afgive stoffer i mængder, der bringer sundheden i fare, og må ikke ændre fødevarerne eller forringe deres smag. Det fremgår af artikel 3 i forordning (EF) nr. 1935/2004, rammen for materialer, der kommer i kontakt med fødevarer.
For plast gælder desuden forordning (EU) nr. 10/2011. Ifølge artikel 15 skal der på alle handelsled undtagen detailhandelen være en skriftlig overensstemmelseserklæring til rådighed. Den indeholder oplysningerne fra bilag IV til forordningen.
Hvad betyder det for Dem som køber?
- Bed om overensstemmelseserklæringen. Bed Deres leverandør om erklæringen for den kasse, De vil købe.
- Læs anvendelsesområdet. Erklæringen angiver, for hvilke typer fødevarer og på hvilke betingelser (for eksempel temperatur og kontakttid) den gælder.
- Kontrollér sammenhængen. Erklæringen skal høre til det leverede produkt og nævne fabrikanten eller importøren.
Om en bestemt emballage er omfattet af disse regler, og hvad erklæringen dækker, drøfter De fra sag til sag med Deres leverandør og om nødvendigt med fødevaremyndigheden. Dette er en vejledning og ikke juridisk rådgivning.
Hygiejne: sådan holder kassen sig ren
EPS optager næsten ikke vand og bevarer sin form. Det gør fugtige produkter som fisk lettere at håndtere. Hygiejnen afhænger dog først og fremmest af Deres pakkeproces:
- Læg ikke produkter løst i kassen. Pak fisk, kød og fugtige produkter også tæt ind i folie, vakuumpose eller indvendig pose.
- Fyld kun rene, tørre kasser. Opbevar kasserne støvfrit, og pak ikke i et fugtigt rum.
- Sorter beskadigede kasser fra. Revner, afbrækkede hjørner og gennemblødte steder er svære at holde rene.
- Hold kølelementer adskilt. Læg kølelementer eller gelpacks ikke direkte på uindpakkede produkter.
- Luk låget. Et passende låg beskytter mod snavs og holder kulden i kassen.
Rengøring og genbrug af flamingokasse
Kan De gøre en flamingokasse ren efter brug? Ved let forurening ja. Hvornår genbrug er fornuftigt, kan De se her:
| Situation | Anbefaling |
|---|---|
| Kassen har kun haft kontakt med emballerede, tørre produkter | Tør af med en fugtig klud og mildt opvaskemiddel, lad den tørre godt, og brug den igen |
| Synligt snavs eller lugt | Brug den ikke igen til fødevarer |
| Kontakt med råt kød eller fisk, væske i kassen | Tag ved tvivl hellere en ny kasse, eller brug kassen kun til non-food |
| Revner, buler, porøse steder | Sorter den fra, og bortskaf flamingo korrekt |
| Meget hyppig brug på faste ruter | Se på EPP-kasser til flergangsbrug |
Brug ikke højtryksrenser, varmt vand eller opløsningsmidler. De kan beskadige overfladen. Lad kassen tørre helt, før låget sættes på. Den, der bruger kassen til fødevarer igen, er selv fortsat ansvarlig for hygiejnen. Ved erhvervsmæssig brug bør genbrug fastlægges i Deres hygiejneplan.
Varmt eller koldt: hvad er kassen beregnet til?
En flamingokasse er beregnet til kølet og dybfrosset transport. Den isolerer, men laver ikke kulde. Til varme retter er den ikke det rette valg.
Som rettesnor angiver den tyske forbrugerportal lebensmittel-forum.de en kontinuerlig brugstemperatur fra minus 10 til plus 70 °C. Den tyske Krebsinformationsdienst fraråder i en meddelelse fra november 2024 at bruge polystyrenbakker til varme eller fede retter. Mikrobølgeovnen er i princippet uegnet til flamingo.
| Anvendelse | Egnet? | Vær opmærksom på |
|---|---|---|
| Kølede produkter (køleskabstemperatur) | Ja | Forkøl, og regn kølelementerne med |
| Dybfrost | Ja | Tykvægget kasse, frosne kølelementer. Tøris kun efter transportørens regler |
| Varme produkter op til cirka 70 °C | Med forsigtighed | Kontrollér fabrikantens oplysninger og overensstemmelseserklæringen |
| Varme eller meget fede retter | Nej | Brug egnet service til dem |
| Mikrobølgeovn, ovn | Nej | Flamingo er ikke lavet til det |
Hvilken flamingokasse til hvilket produkt?
Valget afhænger af produkt, transporttid og fugt. Tabellen giver et overblik. Vægtykkelserne er vejledende værdier fra vores sortiment: tyndvægget cirka 15 til 20 mm, tykvægget cirka 30 til 50 mm.
| Produkt | Passende kasse | Vær opmærksom på |
|---|---|---|
| Fisk og skaldyr | Kasse med drænhuller ved produkter på is, ellers uden | Smeltevand, absorberende måtte, tæt indvendig emballage |
| Frisk kød | Kasse uden drænhuller ved vakuumpakket kød | Frosne kølelementer, vakuumemballage |
| Grøntsager og frugt | Som regel tyndvægget til cirka 24 timer | Forkøl, ikke for meget restluft |
| Ost, pølse, færdigretter | Tyndvægget eller tykvægget, afhængigt af transporttiden | Kølekæden helt frem til overdragelsen |
| Dybfrost, is | Tykvægget | Frosne kølelementer, tilstrækkeligt kølemiddel |
Mere om den rigtige størrelse kan De læse i vælg den rigtige kassestørrelse.
Flamingokasse til fisk
Fisk afgiver smeltevand. Ved produkter på is er en kasse med drænhuller derfor fornuftig. Læg en absorberende måtte i bunden, og pak fisken tæt ind. Detaljerne står i kølet forsendelse af fisk.
Flamingokasse til kød
Ved kød tæller temperatur og tæt emballage. Pak i vakuum, og læg frosne kølelementer oven på. Hvad De skal have styr på ved kød, står i kølet forsendelse af frisk kød.
Flamingokasse til frugt
Grøntsager og frugt har som regel kun brug for køleskabstemperatur. Forkøl produkterne, og vælg den mindste kasse, hvor alt kan være. Om frugten har brug for luft, afhænger af sorten. Aftal det på forhånd med Deres kunde eller Deres kvalitetsafdeling.
Kondens og drænhuller
Kondens opstår, når varm, fugtig luft rammer kolde flader som kølelementer. Smeltevand kommer fra is, fisk eller optøede produkter. Begge dele samler sig i bunden af kassen.
- Kasse uden drænhuller: holder på væsken. Det passer til vakuum og godt emballerede produkter, og når intet må lække.
- Kasse med drænhuller: vandet løber væk. Det passer til fisk på is. Kassen er så ikke væsketæt, så sæt den på en bakke eller et underlag.
- Absorberende måtte: binder restfugt i begge varianter.
- Frosne kølelementer i stedet for løs is: giver mindre smeltevand.
Alle varianter finder De under EPS med drænhuller og EPS uden lækagehuller.
Forbuddet mod flamingo: hvad gælder for transportkasser?
Siden 3. juli 2021 er engangsemballage til fødevarer af ekspanderet polystyren forbudt i EU, når maden spises direkte, for eksempel ved takeaway. Ifølge IK Industrievereinigung Kunststoffverpackungen (pressemeddelelse fra november 2020) har Europa-Kommissionen i sine retningslinjer præciseret, at for eksempel kasser til frisk fisk og kød ikke er omfattet af dette forbud. Er De i tvivl om Deres anvendelse, så spørg Deres tilsynsmyndighed.
Ofte stillede spørgsmål om flamingokassen til fødevarer
Er en flamingokasse egnet til fødevarer?
Til kølede og dybfrosne produkter bruges EPS meget. Om en bestemt kasse er beregnet til kontakt med fødevarer, fremgår af overensstemmelseserklæringen. Spørg Deres leverandør.
Må jeg bruge den til varme retter eller i mikrobølgeovnen?
Nej. Flamingokasser er beregnet til kølede og dybfrosne produkter. Brug egnet service til varme eller fede retter og til mikrobølgeovnen.
Kan jeg bruge en flamingokasse til fisk og kød?
Ja, hvis De også pakker produkterne tæt ind og regner nok frosne kølelementer med. Ved fisk på is er en kasse med drænhuller ofte det bedste valg.
Hvordan gør jeg en flamingokasse ren?
Tør den af med en fugtig klud og mildt opvaskemiddel, og lad den tørre helt. Undgå højtryk, varmt vand og opløsningsmidler.
Hvor ofte kan jeg bruge en flamingokasse igen?
Så længe den er ren, tør og ubeskadiget. Efter kontakt med råt kød eller fisk tager De ved tvivl hellere en ny kasse.
Hvad hjælper mod kondens i flamingokassen?
Pak produkterne tæt, læg en absorberende måtte i bunden, og brug frosne kølelementer. Ved produkter på is hjælper en kasse med drænhuller. Hvor længe kassen holder sig kold, kan De læse i hvor længe holder en flamingokasse sig kold?
Den rigtige flamingokasse til Deres fødevarer
Søger De en flamingokasse til Deres produkter? I vores sortiment finder De flamingokasser i mange størrelser og vægtykkelser, fra egen produktion siden 1972. Vil De vide, hvilke beviser der hører til en kasse, så bed Deres leverandør om overensstemmelseserklæringen. Til kølede forsendelser finder De også passende gelpacks.
